晴れてもツンと寒い冬らしい気候になってきました。リンゴの収穫期はもう終わるころです。今日は昼に、一昨年からご縁があって何度か買っている行商のリンゴ屋のムカイ商店さんに来てもらいました。リンゴはもちろん美味しい。一番いいのをいつも用意してくれます。りんごジュースもあります。
でも、私が一番気に入っているのはりんご酢。「りんごっす　しあわせっ酢」です。名前が良いでしょう？家ではりんご酢を調味料にしています。米酢よりも柔らかい酸味で、酢の物やドレッシングに使います。会社では写真の蜂蜜入りをコンビニで買ったカット野菜にかけて食べます。程よい甘さでちょうどいい。塩コショウも軽く振ったら、野菜がモリモリ食べられます。
原材料を見ても余計なものが入っていないのが良い！安心して食べられます。まさに「しあわせっす！」半年に1回は買って備蓄するのが習慣です。
（ぶらりあん）

みなさま　こんにちは。

いつの間にかすっかり秋、紅葉の季節になってきましたね。

そんな季節ではありますが、先日、事務所のある表参道駅近辺にて
早朝の掃除をやってきました！

年に２回ほど、事務所近隣の青山表参道商店会の清掃活動へ環境
ボランティアとしての参加があり、今回、自身は初の参加です。

掃除道具を片手に早朝の表参道の清掃スタート！

このキレイな表参道の並木道に、落ち葉以外のごみなんてあるのだろうか？？？

あります　あります・・・　たばこ、空き缶、飲みかけのお酒、アメの袋、ガム・・・

３０分ほどで　持っていたゴミ袋はいっぱいに・・・

早朝からの掃除で　なかなか清々しい朝でした！

みなさん　街はキレイにしましょう！

すっかり秋ですね。
野菜がとっても甘くて美味しいので、
最近は野菜の美味しさを最大限に楽しめるビーガンメニューにはまっています。
ビーガンメニューの参考にしているのはこちらのレシピ本です。
味付けはどのレシピもシンプルなのですが、しっかりと野菜の旨味を感じられて美味しいです！

こちらはビーガンフォー
昆布で出汁を取って、キノコの旨味とコチュジャン・塩で味を整えます。

こちらは丸ごとキャベツと豆腐のキャセロール
キャベツと豆腐ハンバーグのミルフィーユといった感じです。味付けは塩とにんにくとローリエのみ。
ストウブでコトコト１時間煮込めばキャベツの甘みがじわー。

丸ごとドン！

断面はこんな感じ

こちらは蜜ねぎの豆乳ポタージュ
野菜出汁、昆布出汁、塩コショウで味付け。仕上げにクルミオイルを垂らすと、クルミの香りが広がって美味しいです！

クルミオイルと言えば
ビーガンメニューにチャレンジし始めてからオイルの使い分けを細かく意識するようになりました。
オイルもはまりそうなので、次回はオイルのお話でも。

余談ですが、、、
ビーガンメニューを立て続けに出していたら
子どもから「もう！お肉と卵が食べた――い！！」というクレームが入ったので
今夜はお肉にします。。。

夏が過ぎたと思ったら、あっというまに肌寒くなってきました。

"秋の日は釣瓶（つるべ）落とし"ともいいますが、日が落ちるのが本当に早くなりました。

そういえば、昔、知り合いの小学生に、"つるべ落とし"と言ったら、

「つるべって何？おっさん？落語家？」と答えが返ってきて思わす苦笑い。

（そうか・・・最近の子供はつるべなんてほとんど見たことないよなぁ）

と思いながら、

「落語家ちゃうがな。井戸の水を汲む、桶が縄についたやつ。」

と話したら、

「あ、時代劇で悪いやつが井戸の近くで斬られたら、縄つかんでカラカラ～と落ちてくアレか！」

（それかいっ！）

そんなことを思い出しながら、会社の窓から外を見たら、富士山のシルエットがきれいに見えて、

疲れた心もすっかり癒されました。

「さてと、帰るとするか。」帰り支度をして外に出ると、

何故か何人かの同僚が上空を見て写真を撮ってます。

(何？何？)

と振り返ると・・・・

ぬぉぉぉぉぉぉ？なんじゃこりゃ？？？？某宇宙映画の宣伝か？？？

というわけで
正体を知りたい方はコチラ！
（所長）