９月最初の三連休は猛烈な台風１８号が吹き荒れました。
被害にあわれた地域の皆様には心よりのお見舞いと早い復旧をお祈り申し上げます。

台風は夏まで持ち去ったようで、途端に秋。
この気候の変化で、夏バテならぬ秋バテをしてしまう人も多いとか。
ご自愛ください。

さて、大分から採れたてのカボスが届きました。

ギューっと搾るとひろがる香り、それから酸味。
これはまぎれもなく秋にしか味わえないものです。

お蕎麦にうかべたり、

秋刀魚にかけたり。

冬の鍋に備えてカボス醤油も仕込みます。
生産地大分ではお味噌汁にも搾るとか。

長い夏が終わり、冬までの間、文字通り「食欲の秋」でありますが、
旬なものを丁寧に味わっていきたいと思います。

（ハナコ）